Le restaurant Les Echevins de Mouzon entre dans le guide Gault et Millau 2021, pour la 7ème année consécutive

Pour la 7ème année consécutive, le restaurant Les Échevins à Mouzon est cette année encore en bonne place dans le guide Gault et Millau 2021, aux côtés de 108 autres restaurants du territoire national. Guide gastronomique créé en 1972, le guide Gault et Millau recense les jeunes talents, défendant la « nouvelle cuisine », se caractérisant par la valorisation des produits, et une cuisine originale.

Le chef du restaurant Les Echevins, Damien Hacquart, revient sur sa cuisine et sur cette récompense

Une reconnaissance qui récompense également un travail d'équipe puisque le restaurant Les Echevins est géré par Damien Hacquart et son épouse Julie. Julie Hacquart est le sourire du restaurant.

Julie Hacquart, au micro de Radio 8

Le couple ayant d'autres projets, et notamment celui de quitter la région, le restaurant Les Echevins est en vente. Mais pas question de fermer pour le couple qui compte bien honorer sa clientèle jusqu'au changement de gérance.